¡¡Otra recetita!!

Aquí tenéis otra receta elaborada con mucho cariño por nuestros/as usuarios/as:

BUBANGOS RELLENOS

Ingredientes:

- 7 bubangos.

- 8 latas de atún pequeñas.

- Una cebolla.

- 1 pimiento rojo.

- Tomate frito.

- Queso para gratinar.

Elaboración:

Se cortan los bubangos a la mitad y se vacía la pulpa. Se ponen en el horno los bubangos hasta que estén un poco hechos.

Se hace un sofrito con la cebolla, el pimiento, la pulpa del bubango, el atún y el tomate frito. Con esta mezcla se rellenan los bubangos, se espolvorea el queso por encima y se gratinan en el horno.

FIDEUA

Ingredientes:

- 500 gramos de fideos gruesos.

- Medio kilo de gambas.

- 4 dientes de ajos.

- Un vaso de vino blanco.

- Un calamar.

- Rape u otro pescado similar.

- Colorante.

- Un pimiento rojo.

- Media cebolla.

- 2 tomates triturados.

-Agua.

Elaboración.

Se realiza un fumet con las colas y las cabezas de gambas. Una vez realizado se tritura y se cuela y se reserva.

Realizamos el sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento, se añade el tomate triturado y el calamar junto con el pescado troceados. Cuando esté todo el sofrito hecho se añade el vino y cuando se reduzca, introducimos los fideos.

Por último añadimos el fumet, la cantidad es algo o más de un litro.

Receta con postre

Os mostramos una nueva receta,

Rancho Canario

Ingredientes: 1/2 Kg. de garbanzos, 1 Kg. de carne de vaca, 1 Kg. de pollo, 400 gr.de fideos gruesos, ½ Kg. de papas, 1 cabeza de ajo, 1 cebolla, 3 tomate, 2 ramitas de perejil, 1 cucharadita de pimentón, 1 tacita de aceite, 1 tacita de vino blanco, colorante, tomillo, laurel, sal y agua.

Elaboración:
1. Se ponen los garbanzos de remojo la noche anterior para que se ablanden.
2. Al día siguiente, se lavan y se introducen en un caldero con la carne y con dos litros de agua calentados previamente y se deja al fuego para que se cocinen, al menos una hora y sin destapar.
3. Mientras, se hace una fritura con el aceite, la cebolla, el ajo y el tomate, añadiéndole, por último, el pimentón.
4. Una vez guisados los garbanzos y la carne, se les añade la fritura, las papas troceadas, la sal, el colorante, el tomillo, el laurel y el vino blanco, dejándolo al fuego unos diez minutos.
5. Por último, cuando las papas estén casi guisadas se añaden los fideos y se deja otros cinco minutos.

CREPS

Ingredientes

- 500 gr de harina

- 8 huevos

- 2 sobre de azúcar (de café)

- 1 pellizco de sal

- 1 litro de leche entera

- 100 gr de mantequilla

Elaboración:

Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos, la sal y el azúcar. La masa ha de quedar lisa pero no espesa.

La dejamos reposar 5 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Para hacer la primera crepe echamos un cucharón sopero, de los de sopa, y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.

Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.Debemos repetir la operación de engrasar con mantequilla la sartén con cada crepe.

Relleno de chocolate:

Chocolate se funde con la mantequilla y una vez fundido se mezcla con la nata una vez montada con azúcar.